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来一场春之宴,让美味大“复工”
发布者:admin发布时间:2020-04-18 12:27:19

炒豆苗,是春季不可不吃的美味,春季菜馆中的隽品。豆苗味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高又绿色无公害,用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。炒豆苗,清香滑嫩,味道鲜美独特,兼具清热美肤、养肝明目的功效。春天就爱这一口!

“正是人间四月天,枝头青绿说香椿”香椿被列为“小八珍”之一,是名副其实的有香气的香菜;豆腐味美而养生,有“植物肉”的美誉,香椿与豆腐的结合,绝对是春季时令菜的上品。热炒风味俱佳,色泽金黄,不油不腻,美味可口,一日三餐,风味俱佳。

“嫩斸(zhu)苔边绿,甘包雪裹春。”鲜嫩的绿叶被雪白的面皮包裹,这就是不可错过的春日美食荠菜馄饨了。它身形虽小,但皮薄,晶莹剔透,味道鲜美,尝起来,既有猪肉的营养,又有荠菜的鲜香,咬一口仿佛尝到了春天的味道。

荠菜被称作春菜,是深受人们喜爱的一种野菜,它色泽油绿、清香甘甜,民间有“春食荠菜赛仙丹”的说法,可见营养价值是多么得高。因荠菜的谐音是“聚财”,又根据民间传说,于三月初三这一天,在祭祖的时候,借助祖先的神灵和财气,人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头昏病,久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。

春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。苏东坡曾道:“无竹则俗,无肉则瘦,若想不俗也不瘦,天天笋煮肉。”中医认为,春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

说了那么多,你是不是已经按耐不住,要在厨房一展拳脚了呢?正好,小编也汇总了一些春季养生食谱,助大家调节心火,滋补身心。

2粳米洗净置锅内,加水适量,熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。

【做法】将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切3—5刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用。

春季,不只是拥有花香鸟啼草冒尖的季节,它还象征着更多的可能性,而“春饼”、“青团”这样富含春意的美食也不会仅仅出现在街头小吃铺里,俗话说“授人以鱼,不如授人以渔”,小编强力推荐深夜美食节目《日食记》,也只有你真正感受过做菜的过程,才能品味真正的春之味。